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くさや (クサヤ : Kusaya)

くさやは、魚類の干物の一つで、伊豆諸島の特産品として知られている。クサヤモロなどの新鮮な魚を「くさや液」と呼ばれる魚醤に似た独特の匂いや風味をもつ発酵液に浸潤させた後これを天日干しにした食品である。

新島における方言で魚全般を指して「ヨ」と言われており「臭い」+「魚」=「クサヨ」が転じて「クサヤ」になったと言われている。

また、新島ではくさやを製造している水産加工業者を指して「イサバヤ」と呼んでいる。

出典:Wikipedia

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43秒前

@dragonvoice_bot

ひとみ「くさやとブルーチーズ それにくさみ消しにイカの塩辛を♡ おいしいでしょ♡」
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7分前

@ko3ni_kk

くさやってすごいくさいんでしょう?だって名前からしてなんかもうくさいって感じですもんね、
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11分前

@ahaha08400

今日は家から出るまでが長かったけど、平均年齢が30歳超えというメンバーでBBQしてくさや食べてスイカ割りして花火してカラオケをしているのでリア充です。
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13分前

@Mamega_bot

一億歩譲って刺身とか寿司になるのは許せるけどくさやとシュールストレミングだけは勘弁…
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14分前

@CafekkoChiyo

人生初のくさやを食べた! でも、真空パックので超易しめ初心者向けらしいw 美味しいよ★ 手で触ってしまったので、酢の物で浄化した。
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11ヶ月前

ダウンタウンのごっつええ感じ コント 傑作選 13「くさやダンゴムシ」

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