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くさや (クサヤ : Kusaya)

くさやは、魚類の干物の一つで、伊豆諸島の特産品として知られている。クサヤモロなどの新鮮な魚を「くさや液」と呼ばれる魚醤に似た独特の匂いや風味をもつ発酵液に浸潤させた後これを天日干しにした食品である。

新島における方言で魚全般を指して「ヨ」と言われており「臭い」+「魚」=「クサヨ」が転じて「クサヤ」になったと言われている。

また、新島ではくさやを製造している水産加工業者を指して「イサバヤ」と呼んでいる。

出典:Wikipedia

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(コメント0件)

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7日前

@kusayahman

世界最香峰 30秒CM完成!!! 1日1回は視聴しましょうwww #新島 #くさや #世界最香峰
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7日前

@bot_sutoreming

シュールストレミングはくさやの6倍と言われていますがくさやがどれほどくさいかわからないので無敵シュル!
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7日前

@chanmomo_21

@0v0uchico くさやとか焼こうぜ!!
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7日前

@LilipaFired

@aprio_flower 目の前で納豆かくさやでも食べられる並につらい!非喫煙者からすると結構不快だから喫煙直後に至近距離はやめてくだしあ。いや、普通の人にも至近距離で話されたことないけど
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7日前

@FGfishKN

ちょっと前に買ったくさやを焼く場所が思いつかない
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